腰果是腰果树结出的果实 。腰果树的果实分为两个部分，坚果和果梨，又被称为真果和假果 。真果里面的果仁其实就是常吃的腰果，生长在假果的顶端 。果仁外边一般都会有一层硬壳，果仁呈青灰色，因为长相酷似鸡肾，故又名鸡腰果 。假果是由花托形成的肉质果，长得有些像梨，呈卵圆形或是扁菱形状，因此被叫做果梨 。这种果在成熟以后颜色是鲜红色或者橙HS，且水分含量很足，是热带地区清凉解暑的水果之一 。
腰果有丰富的营养价值，可炒菜，也可作药用，为世界著名四大干果之一 。它的食用部分是着生在假果顶端的肾形部分，长约25毫米，由青灰色至黄褐色，果壳坚硬，里面包着种仁，甘甜如蜜，含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质 。
生长习性
腰果适应性强，是喜温、强阳性树种 。耐干旱贫瘠，具有一定抗风能力 。以海拔400米以下生长为宜 。对土壤要求不高，除重粘土和石灰岩上发育不佳外，在土壤有机质含量不足1%的红壤、砂壤或多石山地均能生长 。腰果不耐寒，在生长期内要求很高的温度 。
【腰果是果树的哪个部位】月平均气温23-30℃开花结果正常，20℃生长缓慢，低于17℃，易受寒害，低于15℃则严重受害致死 。年日照2000小时以上，年降水以1000-1600毫米较宜 。不宜在地下水位过高或雨季积水的地区栽种 。花期忌阴雨 。
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