【饺子名称的由来】饺子源于古代的角子早在三国时期 ， 魏张揖所著的《广雅》中 ， 就提到这种食品 。
据考证：它是由南北朝至唐朝时期的“偃月形馄饨”和南宋时的“燥肉双下角子”发展而来的 ， 距今已有一千四百多年的历史了 。
清朝有关史料记载说：“元旦子时 ， 盛馔同离 ， 如食扁食 ， 名角子 ， 取其更岁交子之义 。“又说：”每届初一 ， 无论贫富贵贱 ， 皆以白面做饺食之 ， 谓之煮饽饽 ， 举国皆然 ， 无不同也 。富贵之家 ， 暗以金银小锞藏之饽饽中 ， 以卜顺利 ， 家人食得者 ， 则终岁大吉 。“这说明新春佳节人们吃饺子 ， 寓意吉利 ， 以示辞旧迎新 。
近人徐珂编的《清稗类钞》中说：”中有馅 ， 或谓之粉角 ， 而蒸食煎食皆可 ， 以水煮之而有汤叫做水饺 。“千百年来 ， 饺子做为贺岁食品 ， 受到人们喜爱 ， 相沿成习 ， 流传至今 。
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