1、青皮嫩椰子(重3千克左右),特点水多,皮厚,肉软,每个椰子三公斤左右一个,但保质期特别短,从树上采下来,只能保质10~12天左右 。
【椰青保质期】2、青皮老椰子(重2.5~3千克),水相对少一些,水可以晃动,但肉厚,保质期相对长一些 。青皮老椰子保质期大概15~20天左右,以从树上采下来的时间为准 。
椰青也称青椰子,比起黄椰子,它的结果周期更短,椰子水清甜且解热生津 。椰青以现摘果最为新鲜,果肉口感也最具奶香,果肉一般有薄有厚,比起老椰子(毛椰子)更适合用于制作椰子冻、椰子鸡汤 。
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