芹菜胡萝卜饺子馅的做法

1、芹菜、胡萝卜切段 , 用开水焯1分钟;放入碎菜器里面搅成末 , +洋葱末+油=拌匀;
2、大碗或小盆:猪肉馅 + 鸡蛋 + 酱油、料酒、盐、五香粉 + 油= 用筷子朝一个方向 , 搅拌均匀;
3、面粉 + 水 = 用筷子搅成面絮 , 揉成光滑的面团;
【芹菜胡萝卜饺子馅的做法】4、将面团放入碗中 , 盖上一块干净的湿布 , 醒上20分钟;
5、醒面的过程中 , 将芹菜胡萝卜末 加入 肉馅 = 筷子朝一个方向 , 搅拌均匀 , 备用;
6、案板上撒上干面粉 , 面团取出 , 在中间掏一个穿透的洞 , 就是把面团变成一个花环状 , 再扯断 , 揉成擀面杖粗细的均匀的条状 , 用刀切成小剂子 , 将小剂子一个个按扁 , 用擀面杖擀成饺子皮备用;
7、然后包饺子 , 煮饺子 。如果蒸饺的话:蒸锅放水 , 把屉布弄湿后铺在蒸屉上 , 摆好饺子 , 蒸开锅后再蒸15分钟就好了 。

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