煮咸鸭蛋应该冷水下锅 ， 我们需要先用大火将锅中的水煮沸 ， 然后再用中小火把咸鸭蛋煮五分钟左右 ， 最后将煮熟的咸鸭蛋捞出来放在冷水中泡凉就可以食用了 。
【煮咸鸭蛋是冷水下锅还是开水下锅】咸鸭蛋又被称作“青蛋” ， 它是一种非常适合用来下饭 ， 并且含有各种微量元素、维生素的食品 ， 同时它所富含的营养也比较容易被人体吸收 ， 所以许多人家中都是常备咸鸭蛋的 。
其实煮咸鸭蛋也是有一定技巧的 ， 许多人煮咸鸭蛋的时候都喜欢先把水烧开 ， 然后再放入咸鸭蛋开始煮 。他们可能是认为热水煮出来的蛋熟的比较快 ， 就比较省事 。
其实这样是不对的 ， 要煮出美味的咸鸭蛋应该是将蛋和冷水一起下锅 ， 先用大火将水煮沸 ， 然后再用中小火慢煮五分钟左右捞出 ， 最后将煮熟的咸鸭蛋放在冷水中泡凉就可以食用了 。
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