小葱切断根部,剥皮 。然后清洗干净,在盆中加盐和水,放入小葱,浸泡根部约半个小时,再取出,把水倒掉 。洋葱切丝,野山椒切成两半,去掉辣椒籽,切成丝 。在碗中放入糯米粉,加入少许水,调成粘稠的糯米汁,加韩式豆瓣酱、剁碎的大蒜、辣椒粉、白糖,做成调料 。在调料里放入葱,洋葱,野山椒,搅拌均匀 。盖上保鲜膜,在室温下腌制一天,待葱泡菜发酵熟透后即可 。
【小葱泡菜的腌制方法 小葱泡菜的腌制方法介绍】小葱隶属于百合科葱属,别名:香葱、绵葱、火葱、四季葱、细米葱 。上部为青色葱叶,下部为白色葱白 。原产于西伯利亚,我国栽培历史悠久,分布广泛,而以山东、河北、河南等省为重要产地 。
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