在我们的日常生活中 ， 不知道大家是否听过或者吃过酒酿？在我的家乡 ， 我经常见到村里的人们做酒酿吃 ， 一提到酒酿 ， 想必你们其中有人应该不是很熟悉 。对于酒酿 ， 有这些问题 ， 桂花酒酿是什么？酒酿怎么保存？酒酿可以怎么吃？
一、什么是桂花酒酿
桂花酒酿是上海真正的特色小吃 ， 在浙江和其他地方也很受欢迎 ， 它通常由糯米和甜酒曲制成 ， 具有甜味 。
二、酒酿怎么保存
1.储存在可充气的包装中：酒酿是粘性物质 ， 可以用空气包装 ， 只要注入的气体可以防止甜曲液的持续发酵即可 。
2.真空包装和保存：酒酿在灭菌过程中不会经历高温 ， 因此保留了新鲜酒酿的风味和颜色特征 。
3.包装后要消毒 。您可以将酒酿放在袋子或瓶子中 ， 放在80°C的热水中消毒30分钟 。该方法对酒酿的风味影响较大 ， 杀菌效果不理想 ， 但操作简便 。
4.存放在冰箱中 。
三、酒酿可以怎么吃
1.稀释发酵过的酒酿 ， 夏天加桂花或桂花在冰箱中冷饮 ， 令人耳目一新 。煮沸后可在冬天饮用 ， 既营养又美味 。
2.您还可以用酒酿制作炖蛋：将稀释的酒煮沸并打成蛋或蛋花 。喝热或冷的饮料也不错 。
3.紫米酒酿的甜度非常高 ， 还具有紫米独特的风味 。我不知道怎么去描述形容那种口味 。要知道 ， 它的味道与普通酒酿完全不同 ， 大米粒耐嚼 ， 很劲道；反正就是非常的好吃 ， 对喜欢吃甜的朋友一定要去尝尝 。此方法还可用于制造发酵汤圆和发酵米粉 。
【什么是桂花酒酿 酒酿怎么保存】看到这里 ， 相信大家已经对关于酒酿的这些问题已经有了充分的了解 。与早晨相比 ， 晚上是喝酒酿蛋的好时机 ， 因为晚上人们处于休息和放松的时期 。在这段时间内 ， 人体吸收了更多的营养物质 。同时 ， 您不惧怕酒精对夜间睡眠的影响 ， 少量酒精可以帮助您入睡并预防失眠 。
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