虾肉属于酸性食物 。虾按出产来源不同，分为海水虾和淡水虾两种 。海虾又叫红虾，包括龙虾、对虾等，其中以对虾的味道最美，为食中上味、海产名品 。虾具有很高的食疗营养价值，并可以用做于中药材 。【虾是酸性还是碱性食物】
虾是甲壳类节肢动物，是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等 。
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化 。虾里面的营养成分有钾、碘、镁、磷等矿物及维生素D、多索茶碱等等 。虾的做法也很多，可以清蒸、干炸等，肉质鲜美，口感顺滑 。
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