琼胶也叫琼脂,是由海藻中提取的多糖体,是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一 。琼脂用于食品工业可以作为增稠剂,制造粒粒饮料、水晶软糖、火腿肠、果冻布丁等,用于医药工业和生物工程时,可作药膏基、培养基等,在日化工业中用于牙膏、洗发露、洗面乳、化妆品、固体清香剂等 。
【琼胶是干什么用的】琼脂,学名琼胶,又名洋菜、海东菜、冻粉、琼胶、石花胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝,是植物胶的一种,常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成,为无色、无固定形状的固体,溶于热水 。在食品工业中应用广泛,亦常用作细菌培养基,世界上用途最广泛的海藻胶之一 。
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