好啤酒配料表的标准

【好啤酒配料表的标准】纯酿法是完全只由水、麦芽(大麦麦芽、小麦麦芽)、酒花和酵母为原料酿造啤酒 。所以纯酿法是检验啤酒好坏的一个标准 。可以看看配料表里,该啤酒所使用的原料是什么,如果是以麦芽为原料的,才算是较好的啤酒 。
好啤酒配料表的标准麦芽、啤酒花、水、酵母才是啤酒真正应该拥有的啤酒原料 。除此之外,加入大米、淀粉、糖浆、酒花浸膏等都是相对较差的啤酒 。
原料里加入大米会掩盖啤酒花的苦味,适合大众人的口味,这类啤酒被称为“工业啤酒”,口感和档次要比纯酿法的啤酒差些 。
啤酒的度数比较低,精酿啤酒是不会添加酒精的,不会进行勾兑,所以好的啤酒一般都是通过天然发酵以后自然产生的酒精,喝起来味道比较纯,口感更好 。

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