1、鸡腿2只，姜片10片，蒜头6粒，辣椒1条，九层塔适量，蒜蓉酱2大匙，酱油露1大匙，米酒2大匙，胡麻油2大匙 。
2、鸡腿切成适量大小块状;辣椒切片备用 。
3、炒锅烧热，加入作法1的鸡腿块，以大火炒至表面略焦时起锅 。
【煮鸡的方法】4、另起炒锅，加入胡麻油、蒜头、姜片及辣椒片炒至微焦，再放入作法2的鸡腿块及所有调味料，以小火焖烧至汤汁收干为止，起锅前，加入九层塔略为拌炒一下即可 。
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