【生煎皮的做法】1、3g酵母中倒入20ml温水 ， 静置5分钟 ， 激发酵母中的活性；
2、酵母水倒入面粉中 ， 拌匀 。倒入剩下的110ml温水 ， 边倒边用筷子搅拌成雪片状；
3、揉合成光滑面团 ， 放温暖处发酵至两倍大；发酵好的面团 ， 慢慢揉合排气 ， 揉均匀；
4、案板上撒粉 ， 把面团搓成长条 ， 分割成小剂子；取一个小剂子 ， 搓圆压扁 ， 用擀面杖擀成当中厚边缘薄的圆形 ， 生煎皮就做好了 。
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