腌肉时用从外面购买来的袋装生粉或是一部分散称的淀粉都可以 ， 因为生粉也是是淀粉的一种 ， 通常所购买的生粉的包装袋上的配料表内都写有淀粉 ， 但不是所有的淀粉都是生粉 。
首先我们需要弄明白生粉和淀粉的区别 ， 通常我们平时所购买的生粉的包装袋上都会有配料表 ， 上面一般会写玉米淀粉、土豆淀粉等 。所以生粉可以说是淀粉的一种 ， 但不是所有的淀粉都是生粉 。
【腌肉用生粉还是淀粉】因此 ， 我们平时在腌肉的时候 ， 用从外面购买来的袋装生粉也可以 ， 用部分散称的淀粉也可以 。我们用生粉、淀粉腌制肉类之后 ， 可以让肉的口感更加滑嫩 ， 制作出来的菜也就更加美味 。
腌肉时 ， 我们需要先将肉洗干净 ， 然后切开 ， 再将适量的生粉、淀粉放入碗中 ， 并加入少量温水将它们混合均匀至没有多余的疙瘩 ， 接着就可放入肉充分搅拌并放置一段即可 。
