【蒸米糕是冷水还是热水上锅】蒸米糕的时候最好是热水上锅 ， 这样可以让其口感更好 ， 要是使用冷水下锅 ， 在加热的时候会产生蒸汽 ， 进入到米糕里面会导致其十分软烂 ， 极有可能不成型 。制作蒸米糕十分简单 ， 准备好材料 ， 揉搓均匀制成米糕状 ， 放到蒸锅蒸熟即可 。
蒸米糕用什么水上锅
米糕在我国拥有非常悠久的历史 ， 是中国特色传统小吃之一 ， 主要食用黏性大米或者是米粉蒸制而成的 ， 制作方法比较简单 ， 且能保存很长时间 ， 口感丰富 ， 受到人们的欢迎 ， 但是若是想要自己在家动手制作 ， 还需要掌握正确方法 。
在蒸制米糕的时候 ， 最好要热水下锅 ， 这样蒸出来的糯米糕才会软糯香甜 ， 要是直接使用冷水下锅 ， 那么在加热的时候会产生蒸汽 ， 从而进入到米糕里面 ， 导致最后蒸出来的米糕十分软烂 ， 还有可能不成型 ， 影响口感 。
制造米糕十分简单 ， 首先准备好材料 ， 然后将红薯用清水洗净削皮 ， 蒸熟后压成泥 ， 再取一个碗 ， 将糯米粉、粘米粉、成分放到碗里 ， 用筷子搅拌均匀 ， 再将牛奶和白砂糖放到另一个碗里 ， 同样搅拌融化 ， 和红薯泥一起倒进粉里 ， 揉成光滑面团做成米糕 ， 放到蒸锅中蒸熟即可 。
