1、外观不同：原色开心果的外壳颜色较自然，大多呈现黄褐色，白色开心果的外壳颜色则呈现白色，光泽感较强 。
2、加工不同：原色开心果没有进行化学漂白处理 。而白壳开心果选用的漂白制剂里，包括过氧化氢溶液 。
3、危害性不同：由于原色开心果没有经过漂白处理，因此其营养物质被很好地保留了下来，而白色开心果经过漂白后，会破坏掉部分营养成分，还会残留部分化学物质 。
【开心果原色和白色区别 开心果的原色是什么颜色】开心果一般指阿月浑子，是漆树科、黄连木属植物 。原产于伊朗，分布于土耳其、意大利、法国、希腊、叙利亚、阿富汗、伊拉克等国，美国西南部、加利福尼亚州亦有一定种植面积，俄罗斯以及中国新疆等地，也已广泛栽培 。开心果富含维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点，是世界四大干果之一，也是中国新疆喀什地区特有的珍贵木本油料、干果 。
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