1、食材准备：老豆腐150克、小白菜1把、葱2克、姜2克、植物油10克、盐1克、白胡椒粉1克、鸡精1克 。
2、豆腐压碎，越碎越好 。
【豆腐渣怎么炒】
3、小白菜切碎 。
4、辣椒切小丁，葱、姜切碎 。
5、起油锅炒香葱姜末 。
6、放入豆腐渣翻炒，放盐 。
7、放点白胡椒粉炒一会儿 。
8、放入小白菜 。
9、翻几下，关火放鸡精，放入几粒红辣椒炒匀出锅 。
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