面和好放冰箱5天还能用吗


视情况而定 。若是面团没有发生霉变,则可以继续食用;若是有霉变或失去弹性,则不可食用 。揉好的面团不宜久放,其中的营养成分会丧失殆尽,没有食用价值 。而且做出来的食物也会变得又干又硬,做好的面团,应该在1-2天内食用 。
不同和面的标准:【面和好放冰箱5天还能用吗】和面又分为凉水和面,温水和面,热水和面,每一种和面方法揉制成的面不同 。面团吃水因用途不同而用量不等 。以七五粉或富强粉为例,每500克面粉,擀面条的面团,吃水180-200毫升,包饺子的面团吃水200-210毫升,包包子的发酵面吃水225-250毫升,第一步加水60%-70%,第二步加水20%,最后加足 。只要这样和面就能达到“三光” 。

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