制作炸土豆片的时候 ， 要把土豆片切薄 ， 这样土豆片中的水份更易挥发 ， 在炸制的时候也就更容易炸脆 。再者在炸之前要把土豆片放入水中浸泡 ， 这样可以去除土豆片里面多余的淀粉 ， 让炸出来的土豆片更酥脆 。
土豆片怎么炸好吃
【土豆片怎么炸才是脆的】炸土豆片其实就和我们平时常吃的薯片一样 ， 但是很多人在自己炸土豆片的过程中 ， 都发现自己炸出来的土豆片都没有外面买来的酥脆 ， 吃起来有点软趴趴的 ， 口感并不是那么好 ， 这主要是炸制方法不对的缘故 。
想要将土豆片炸脆 ， 有两个步骤是需要注意的 ， 一个就是切片 。很多人在切土豆片的时候都耐不下心 ， 随便切切就了事 。但是要炸土豆片的话 ， 就一定要把土豆片切的薄 ， 这样土豆片中的水份就更易挥发 ， 也就脆了 。
第二个就是在把土豆片放入锅中炸之前 ， 一定要把土豆片放入水中浸泡一段时间 ， 这样可以去除土豆片里面多余的淀粉 ， 也可以让炸出来的土豆片更酥脆了 。
