豆腐要想煎好不粘锅 ， 我们可以在下锅前把豆腐用盐水浸泡一下 ， 这样豆腐就不容易碎了 。还可以在煎之前用姜片抹一下锅底 ， 我们在煎的时候也一定要掌控好火候 ， 保持中火 。
豆腐可是厨房中最常见的食材 ， 富含有大量的蛋白质 ， 无论炒还是煎都很好吃 。我们在煎豆腐时候 ， 为了防止豆腐粘锅 ， 可以先把豆腐用盐水浸泡一下 ， 然后再下锅煎 。
还有一种方法是 ， 当锅烧热后 ， 先别急着倒油 ， 用姜片在锅底涂抹一圈 ， 然后再下油 。姜汁可以有效的防止豆腐粘在锅底上 ， 而且做出的豆腐还带着一股清香 。
【豆腐怎么煎不粘锅】我们在下豆腐时候 ， 也要注意不能把豆腐直接倒进去 ， 要让豆腐自然的滑进去 ， 这样可以避免油溅 。煎豆腐的火候一定要把握好 ， 不能太大或太小 ， 保持中火 ， 这样豆腐才能外酥里嫩 。
