炸河虾也可以单独用淀粉 ， 也可以将面粉和淀粉混合使用 ， 但是不建议直接用面粉裹 ， 否则会导致河虾口感变差 ， 且这样炸出来之后口感也没有那么脆 ， 变凉之后还会变软 。而炸河虾的时候其实也是可以不裹面糊的 ， 但是这样容易一不小心炸过头 。
【炸河虾用面粉还是淀粉】炸河虾用什么粉比较好
在冬天的时候 ， 新鲜的蔬菜会比较少 ， 且天气也比较寒冷 ， 所以人们在制作食物的时候经常会将它们炸着吃 ， 既可以当菜 ， 也可以直接食用 ， 炸河虾就是比较受人欢迎的一种油炸食品 ， 要是想让其口感更好 ， 是需要裹面粉还是淀粉炸呢?
建议在炸河虾的时候将面粉和面粉混合使用 ， 这样效果会更好 ， 也可以单独只用淀粉 ， 但是不建议直接用面粉裹 ， 否则会导致河虾口感变差 。想要炸河虾好吃 ， 外面的皮就要更加的酥脆才行 ， 要是只放面粉的话 ， 那么炸起来口感就没有那么脆了 ， 且变凉之后河虾还会变软 。
在炸河虾的时候 ， 将面粉和淀粉按照1：1的比例混合 ， 加水搅拌均匀后裹在河虾上 ， 这样炸出来的河虾外皮就会起酥 ， 吃起来口感酥脆 ， 非常美味 。不过其实不裹面糊也是能炸河虾的 ， 但是容易一不小心炸过头 ， 出现炸糊的情况 。
