蒸莜面要冷水上锅 ， 我们需要先把莜面和适量的清水混合在一起揉成面团 ， 再用压面机将它压制成面团和冷水一起放入蒸锅中 ， 然后大火将锅中的水烧开并继续加热五分钟 ， 最后盛出莜面蘸酱食用即可 。
蒸莜面什么时候上锅
莜面是一种以莜麦为主要原料加工而成的面粉 ， 它内部含有钙、铁、核黄素等多种人体所需的营养 ， 许多人平时都喜欢蒸莜面食用 。那么 ， 我们在蒸莜面时应该让它冷水上锅还是热水上锅呢？
【蒸莜面冷水上锅还是热水上锅】蒸莜面通常情况下都要冷水下锅 ， 我们需要先把莜面和适量的清水混合在一起揉成面团 ， 等面团醒发半小时左右之后用压面机将它压制成面团 ， 再把它和冷水一起放入蒸锅中 。
随后用大火将锅中的清水煮开 ， 再继续对莜面加热五分钟左右 ， 这样一份美味的莜面就蒸好了 。最后根据自己的喜好调制好蘸料 ， 用莜面蘸取它食用即可 。
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