披萨饼之所以要发酵2次 ， 是因为这样能够让它的外形更好看 ， 口感比较好 。第一次发酵是基础发酵 ， 基本上制作面食都会经过这一步骤 ， 而二次发酵主要的作用就是让面团更加松弛 ， 方便后续的整形工作 。
披萨饼发酵两次原因
【披萨饼为什么要发酵2次】披萨是现在很多人都喜欢吃的一种食物 ， 我们经常能在一些比较大的快餐店里面简单 ， 它味道丰富 ， 口感绵软 ， 在不想吃饭的时候也能填饱肚子 。对于一些烹饪达人来说 ， 他们也会自己在家制作披萨饼 ， 这样更健康且方便 。
不过在制作披萨饼的时候 ， 经常都要经过二次发酵 ， 也有人会觉得发酵两次比较麻烦 ， 实际上是非常有必要的 。第一次发酵也叫作基础发酵 ， 一般将揉好的面团放到发酵盆里 ， 盖上保鲜膜放到温暖的地方就可以了 。
第二次发酵又被称为醒发 ， 在室温下进行即可 ， 时间不会太长 ， 它的主要作用就是为了让面团更加的松弛 ， 方便后续的整形工作 。二次醒发直接决定了最后做出来的披萨饼是否好看 ， 所以是非常重要的 。
推荐阅读
- 狗狗老叫怎么让他不叫
- 使命召唤8特别行动介绍
- 14款天籁和公爵有什么区别
- 糖醋排骨的做法
- 除了小吃做什么小生意好点
- 五座车怎么年检多久检一次
- 猪肉水饺搭配什么蔬菜
- 街霸2出招表摇杆教学
- 蚕丝被用洗衣机洗毁了怎么办