生豆芽发红原因比较多，有温度过高、豆子质量较差以及光线过强等等，注意在发豆芽之前要将豆芽浸泡一下，挑选出里面烂掉豆子再进行后续工作，发豆芽的过程中避免强光，同时要将温度维持在25℃左右，这样生出来的豆芽就不会发红了 。
【生豆芽发红是怎么回事】生豆芽发红了是怎么回事
豆芽是一种非常美味的食物，相比起去菜市场购买，很多人会认为自己在家中发的豆芽才是最健康的，不过对于一些经验不足的人来说，会发现好不容易发出来的豆芽变红了，这是什么原因呢?
豆芽发红的原因比较多，有可能是温度过高，豆子质量太差以及光照过强导致的，因此在发豆芽的时候要仔细进行筛选，将坏豆子全部都挑出去，然后用水浸泡一段时间，再将水倒掉滤干盖上湿纱布即可 。
注意要将黄豆放到阴凉通风的地方进行保存，不能接触光线，同时环境温度也要维持在25℃左右，这样只要每天浇水几次，过不了几天豆芽就会生长出来也不会出现发红迹象了 。
