河粉用冷水泡或者是热水泡都是可以的 ， 用冷水浸泡 ， 花费的时间要长一些 ， 在里面加水没过后通常要几小时才能泡好 ， 而用热水浸泡就能极大程度的缩短浸泡时间 ， 基本上15分钟左右就可以了 ， 可以根据自己的实际需求进行选择 。
河粉用什么水浸泡
【河粉用冷水还是热水泡】河粉又被称为沙河粉 ， 呈扁宽状 ， 是我国广东、广西、海南、附件等地区的特色传统美食 。它的做法也并不困难 ， 将米清洗干净后磨成粉 ， 加水调制成糊状 ， 放到蒸笼里蒸制成片状 ， 等冷却后划成条状即可 。
一般来说 ， 在食用河粉的时候 ， 可以用冷水泡 ， 也可以用热水泡 ， 用冷水泡的时候 ， 在河粉里面加水没过干河粉 ， 浸泡几个小时左右就可以进行烹饪了 ， 而用热水浸泡河粉 ， 能很好的缩短浸泡的时间 ， 基本上15分钟左右就可以了 。
现在比较受人欢迎的河粉炒鸡蛋 ， 在制作之前就需要将河粉泡发 ， 然后放到冰箱冷藏一段时间 ， 接着准备好胡萝卜、葱等食材 ， 打好鸡蛋液 ， 等锅中油热好之后将蛋液倒进去炒熟 ， 盛出来备用 ， 接着在锅中倒油 ， 烧热后加入河粉、胡萝卜丝、葱、鸡蛋一起翻炒均匀 ， 调入调料即可出锅 。
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