陈皮来源于橘子皮 ， 但是二者有很大的差别 。陈皮是橘子皮经过生晒、风干、储藏、陈化等工序制成的 ， 橘子皮就是从橘子上面剥下来的皮 ， 前者外皮颜色会变黑 ， 香气浓郁 ， 而后者颜色就是黄色 ， 带有清新的果香 。
陈皮和橘子皮有什么不同
很多人认为陈皮就是橘子皮 ， 实际上这么说过于片面 ， 这二者还是存在一定差异的 。陈皮是一味传统的中药 ， 且还能作为烹饪作料 ， 制作零食等等 ， 作用非常多 。
陈皮来源于橘子皮 ， 是橘子皮经过陈化且保存良好之后制成的 ， 根据《本草备要》中记载 ， 3年以上的橘子皮才能被称为橙皮 ， 这个时候橘皮颜色变黑 ， 且存放越久 ， 香气也越发浓郁 。
【陈皮与橘子皮的区别】橘子皮是从橘子上面剥下来的皮 ， 而陈皮是橘子皮经过生晒、风干、储藏、陈化等制作工序制成的产物 。橘子皮中含有的挥发油成分比较多 ， 容易刺激消化道 ， 而陈皮中的挥发油含量较低 ， 黄酮类化合物增加 ， 因此才拥有药用价值 。
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