先将糯米粉和白糖、牛奶、玉米油搅拌成面糊，再上锅蒸20分钟就可得到冰皮 。然后再将绿豆脱皮上锅蒸烂捣成泥，用冰皮包上绿豆馅，之后放进模子压一下即可做出 。
冰皮月饼非常好吃且容易做，我们先把糯米粉和牛奶、白糖、玉米油混合搅拌成面糊，静置半小时后放入锅中蒸20分钟，等到它自然冷却后就能得到一块冰皮面团 。
然后将绿豆脱皮，用水浸泡一晚上 。泡好后挤干水分，放入锅中蒸烂，再捣成泥，或者是用搅拌机搅拌成泥也行，接着再将绿豆泥在阴凉处放置半小时 。
【冰皮月饼的做法及配方窍门】接下来就是包月饼了，先将面团分成小块，分的时候一定要大小适中 。把小块面团后压平后包入绿豆馅，再放进模具里压成形，最后放入冰箱冷藏一个小时就可以拿出来吃了 。
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