圆江米是糯米的一种 ， 它主要生长在我国东北地区 ， 外形圆圆的、短短的 ， 颜色为白色 ， 比较适合制作粽子、汤圆等食物 ， 还能进行酿酒工作 ， 使用范围非常广泛 。圆江米要比普通大米硬很多 ， 所以在蒸制之前需要先浸泡 ， 这样就能缩短煮制时间 。
圆江米是不是糯米
糯米是我们生活中比较常见的一种主食 ， 它和糯米相比 ， 粘性会更强一些 ， 吃起来口感非常好 。而在我国东北地区 ， 有一种圆江米 ， 它外形圆圆的、比较短 ， 很多人不知道它是否是糯米 ， 可不可以用来制作各种点心 。
圆江米是糯米的一种 ， 一般来说 ， 糯米分为两种 ， 一种是长糯米 ， 一种是圆糯米 ， 也就是圆江米 ， 比较适合用来制作粽子、汤圆 ， 还能进行酿酒工作 ， 口感甜腻 ， 虽然黏性没有长糯米那么好 ， 但是使用范围是非常广泛的 。
【圆江米是糯米吗】圆江米比普通大米要硬很多 ， 所以在进行蒸制之前 ， 要先将它放到清水中浸泡30分钟以上 ， 有些甚至要浸泡6小时左右才能充分吸收水分 ， 这样再煮的时候能缩短煮制时间 ， 吃起来口感也会更好 。
