芋圆一定要用木薯粉吗
不一定 。但是做芋圆最好使用木薯粉做，因为木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80:20，因此具有很高的尖峰粘度 。做出来的芋圆会很Q，其他粉达不到这种效果，做出来的口味也不一样 。
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怎样做芋圆不用木薯粉没有木薯粉可以用南瓜、紫薯切块大火蒸熟出锅捣成泥状，放入糖，面粉，揉成面团至芋圆大小煮熟后，捞出放入冷水可使口感更加Q，更有嚼劲，做法如下：
准备材料：瓜、紫薯、淀粉、糖 。
一、南瓜、紫薯切块 。
二、大火蒸熟出锅捣成泥状，放入糖，面粉，揉成面团至芋圆大小 。
三、切丁 。
四、倒入南瓜丁、紫薯丁煮熟 。
五、煮熟后，捞出 。
六、加入喜欢的汤汁即可食用 。
【芋圆一定要用木薯粉吗，怎样做芋圆不用木薯粉】
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