【什么防腐剂比较好】山梨酸钾：山梨酸及其盐类 ， 白色结晶粉末或微黄色结晶粉末或鳞片状 。山梨酸钾为酸性防腐剂 ， 具有较高的抗菌性能 ， 抑制霉菌的生长繁殖 ， 其主要是通过抑制微生物体内的脱氢酶系统 ， 从而达到抑制微生物和起到防腐的作用 。对细菌、霉菌、酵母菌均有抑制作用 。防腐效果明显高于苯甲酸类 ， 是苯甲酸盐的5到10倍 。产品毒性低 ， 相当于食盐的一半 。其防腐效果随PH的升高而减弱 ， PH等于3时防腐效果最佳 。PH值达到6时仍有抑菌能力 ， 但最低浓度不能低于百分之0.2 。毒性比尼泊金酯还要小 。在我国可用于酱油、醋、面酱类 ， 饮料、果酱类等中 。
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