用来制作高压的材料有铝、铝合金、不锈钢这三种 。铝制的高压锅十分便宜而且轻便 ， 但是用来炒菜会对健康不利 ， 铝合金高压锅也很方便冷却 ， 而不锈钢价格最高也最耐用 ， 在市面上比较常见 ， 铝、铝合金制作的高压锅都在逐渐被淘汰 。
我们平时所购买的高压锅有三种 ， 分别是铝制高压锅、铝合金高压锅、不锈钢高压锅 ， 这几种材料制作出来的高压锅性能各有不同 ， 我们在购买的时候可以事先了解一下 ， 按照需求进行选择 。
其中铝制的高压锅十分便宜而且轻便 ， 不过也因此耐用性不高 。而且铝制的高压锅制作出来的食物含铝量也更多 ， 铝元素比较难被排出体外 ， 而且过量堆积还对身体有害 。所以长期食用铝制高压锅制作的食物对身体不好 。
【高压锅用什么材质做的】铝合金高压锅在食物铝含量这一点就做的更好 ， 它规避了铝制高压锅会令食物铝含量增高的缺点 。同时 ， 铝合金高压锅也很方便冷却 ， 可以直接使用冷水令它冷却下来 。
不锈钢高压锅是它们之中价格最高的 ， 也是最耐用的 ， 在正确的使用方式下它的寿命可以达到几十年 。它也是现在市面上最常见的高压锅种类 ， 其余两种都逐渐在被淘汰 。
