苹果氧化了还有营养吗

不管是苹果氧化了还是苹果汁氧化了,都是有营养的 。苹果出现氧化的情况,大多只是里面的亚铁离子氧化成了铁离子,并不会造成营养流失的情况,仅仅只是会导致里面的多酚类物质有所减少,营养价值没有太大改变 。
苹果氧化是否能继续吃
苹果在水果市场比较常见,富含丰富的矿物质和维生素,食用时候对身体有很大的好处,受到人们欢迎 。不过吃过苹果的人都知道,苹果削皮之后最好快点吃完,否则会出现氧化变色的情况,影响外观 。
很多人担心苹果氧化之后营养成分流失,实际上并不会,苹果出现氧化现象只是将苹果里面的亚铁离子氧化成铁离子,并不会出现营养流失的情况,大可放心食用,但是要是发现苹果氧化且伴随着果肉松散、湿润、变色等情况,那么最好不要吃 。
【苹果氧化了还有营养吗】另外值得一提的是,我们将苹果炸成苹果汁之后,若是发现它同样出现氧化变色的情况,那么也是可以正常饮用的,营养成分并不会有太大的改变,仅仅只是外表变难看了,且里面的多酚类物质有所减少而已 。

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