辣白菜用开水焯吗

辣白菜是泡菜的一种 , 是我国朝鲜族的传统美食 , 口感酸辣清脆 , 日常吃着非常的下饭 。腌制辣白菜的时候 , 我们要在每一片白菜上都抹上调好的盐、辣酱、鱼露等调料 , 然后放在阴凉干燥处发酵 。那么做辣白菜的时候需要焯水吗?
辣白菜用开水焯吗不需要焯水的 , 用盐腌制后会脱掉很多水 。记得倒干净水以便更好地储存 。先将白菜先用盐腌去水份 , 然后洗净 , 沥干水分 , 再腌制 。先将白菜先用盐腌去水份 , 然后洗净 , 沥干水分 , 再腌制 。将白菜清洗干净 , 用刀将其分成4等份 。如果白菜比较大 , 就分成6等份 。在白菜里面撒一些盐 。每层撒上适量的盐 , 然后放在一个大的腌料锅里 , 早上4-5小时左右 。4小时后 , 将白菜用水洗净 , 沥干水分 。大白菜里的水分一定要控制干 , 否则在腌制过程中容易损坏白菜 。
做辣白菜要先洗吗最好先洗 。因为刚买的白菜上有很多细菌和农药残留 , 如果你不洗 , 它会伤害你的身体 。所以不仅要洗干净 , 还要仔细清洗 , 确保每一片白菜都能洗干净 , 它可以安全地腌制 。不过洗了的辣白菜上面的水分要控干 , 不然腌制的时候沾了生水很容易腌坏的 。
白菜的营养价值及功效1、大白菜营养成分比较全面 , 包括维生素C、膳食纤维、钙等 。
【辣白菜用开水焯吗】2、大白菜含钾量高 , 经常食用对高血压患者有帮助 。
3、大白菜的有效成分能降低血浆胆固醇水平 , 抑制血小板的黏附和聚集 , 从而有效预防血栓、动脉粥样硬化等心脑血管疾病的发生 。
4、大白菜中含有大量的粗纤维 , 能促进肠壁蠕动 , 帮助消化 , 防止大便干燥 , 促进排便 , 稀释毒素 。可治疗便秘 , 帮助营养吸收 。
5、大白菜本身的热量很少 , 不会造成蓄热 。中年和肥胖的人可以通过多吃白菜来减肥 。

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