挑选西兰花 ， 可以从三个方面入手 ， 颜色、花球以及手感 。颜色要选浓绿鲜亮的 ， 这说明它比较新鲜 ， 而花球也要注意挑那些整体看上去比较紧密的 ， 最后拿在手中试试手感 ， 手感重说明水分充足 ， 更新鲜 。
怎样挑选西兰花好吃
1、看颜色
在挑选西兰花的时候我们首先要看它的颜色 ， 一般呈浓绿鲜亮的 ， 那么就是比较新鲜优质的 ， 要是发现其表面颜色发黄 ， 甚至还有少量开花 ， 表明西兰花过度成熟 ， 不够新鲜 。
2、看花球
大家都知道在买西兰花的时候它整体是呈花球形状的 ， 在挑选的时候也要注意 ， 新鲜的西兰花看起来不会给人一种松散的感觉 ， 反而非常的紧密 ， 且花球表面没有凹凸严重的情况 。
3、看手感
【如何挑选西兰花】另外 ， 西兰花的手感也是非常重要的 ， 尽量要选手感比较重的西兰花 ， 因为这样就说明它里面含水分比较大 ， 没有因为时间过长而失水 。但是同时也要注意 ， 不要挑花梗大 ， 花球过硬的 ， 以免吃起来口感较老 。
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