很多人喜欢吃炸鱼 ， 特别是炸的表皮金黄酥脆 ， 非常有食欲 ， 而里面的鱼肉则是非常香嫩的 ， 味道很不错 。不过在炸鱼的时候 ， 油难免会溅出来 ， 特别是鱼身上还有水的时候 ， 就很容易溅油 。那么有什么办法可以不溅油呢？
炸鱼怎么不溅油煎鱼时 ， 很容易溅油 。煎之前 ， 可以先用干净的毛巾或厨房用纸把鱼的表面擦干 ， 然后裹上一些淀粉吸干水分 ， 还可以保护鱼皮 。也可以用一些酱油腌制 ， 也能起到很好的保护作用 。放下时 ， 要迅速盖上锅盖 。
哪些食用油适合炸鱼炸鱼可以选择菜籽油 。菜籽油烟点高 ， 在高温下稳定 ， 不易产生有害物质 。鱼的脂肪80%以上是不饱和脂肪酸 ， 非常容易被人体吸收 。但在炸鱼时 ， 会损失一半的不饱和脂肪酸 。菜籽油的油酸和亚油酸含量相对较低 ， 可以减少油炸时不饱和酸溶解到油中 。蒸鱼时 ， 不饱和脂肪酸的损失较少 。对于味道新鲜的鱼 ， 不妨采用蒸的方法 。
吃鱼卡到刺怎么办1、鱼刺最容易刺在扁桃体上 ， 张大口就能看到的 ， 可以用镊子取出；
2、如果鱼刺鲠在舌根部 ， 自己看不到 ， 应该尽快去医院请医生帮忙取出来；
3、如果鱼刺卡在喉咙里 ， 可在嘴里含一口醋 ， 慢慢地咽下去；
4、如果鱼刺较大 ， 最好尽快去医院让医生帮助取出来 。
鱼和牛奶能一起吃吗【炸鱼怎么不溅油】吃完鱼后可以喝牛奶 ， 但也要注意不要吃太多 ， 以免消化不良 。因为这两种食材的蛋白质含量太高 ， 脾胃虚弱的人不宜过多食用 。鱼和奶的营养效果非常好 。牛奶含有丰富的高蛋白 ， 鱼类中的蛋白质含量也很高 。好的食物 ， 适当的饮食 ， 有助于提高身体的免疫力 。
