猪肉发臭用高温煮熟不可以食用 。猪肉发出臭味即代表变质 ， 病菌已经滋生并且肆虐 ， 这种情况下需将其丢弃 ， 继续食用可能危害身体健康 。猪肉是我们餐桌上非常重要的肉类食品 ， 新鲜猪肉最好将其放入冰箱冷藏或冷冻保存 ， 保存时间不宜超过半年 。
【猪肉发臭用高温煮熟可以吃吗】猪肉发臭用高温煮熟可以吃吗
猪肉发臭不能食用
如果家中的猪肉出现发臭的情况一定不能继续食用 ， 猪肉发臭说明其已经变质 ， 变质主要分解的熟猪肉中的脂肪酸 ， 而脂肪酸会在分解中产生不完全分解物丙酮酸 ， 散发出臭味 。食用发臭的猪肉可能危害身体健康 。
猪肉的保存方法
猪肉是我们日常生活中最长食用的一种肉类 ， 一般购买的新鲜猪肉最好将其装入保鲜袋中放入冰箱中冷藏保存 ， 冷藏可以保存一两天 。如果需要长期保存 ， 最好将其冷冻保存 ， 但时间不宜超过半年 ， 否则容易导致变质 。
不宜食用的猪肉类型
如果猪肉烹煮过度不建议食用 ， 烹煮过度的猪肉可能产生一些致癌物质 ， 对身体有伤害;高温煎炸的腊肉也不宜食用 ， 腊肉本身不宜多吃 ， 如果将其油炸更加不健康;用开水浸泡的新鲜猪肉也不宜多吃 ， 开水会溶解猪肉中的营养元素 。
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