风干鸡炖汤的做法


每个地方都有自己的特色美食,风干鸡又名刘皇叔婆子鸡,是湖北省荆门市沙洋县十里铺镇的传统名吃 。这种鸡易保存又不失新鲜,醇香、软嫩,老少皆宜,深受当地老百姓喜爱 。用风干鸡炖汤味道也是极美味的!
【风干鸡炖汤的做法】风干鸡是咸的,提前用冷水泡5小时 。
把风干鸡放入锅中,冷水满过鸡煮沸,把鸡捞出来 。
锅里放油和姜、鸡爆炒,炒香 。
放入水,满过鸡,炖1个小时,至鸡肉炒软,香味飘出 。
锅中加入配菜莴笋,再煮10分钟即可,不需要加入盐和其他调料味 。

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