【怎样区分猪蹄的前蹄和后蹄 猪蹄如何区分前蹄和后蹄】
1、看外表：猪前蹄肉很多，比较厚实，且表皮还会有少量的皱纹 。猪后蹄的肉较少，较平实，表面没什么皱纹 。
2、看脚趾部位：猪脚趾的前端若是光滑白净，则是猪前蹄 。猪脚趾的前端若是较为粗糙，则为后蹄 。
3、看切面：猪前蹄的断面上可以很清楚的看到有蹄筋，而猪后蹄上是没有蹄筋的 。
猪蹄，是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄 。在华人世界中，猪蹄是经常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调做法 。猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分 。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇 。
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