面藕，也叫素肥肠或燕麦筋，干面藕泡开后会发，所以每次可以少泡些，吃多少泡多少最好的 。面藕喜欢软的可以多泡会儿，喜欢劲道一点的可以稍泡短一点时间 。
干面藕装盆，冷水浸泡2个小时 。
泡好的面藕 。
准备小料：葱、蒜切末，泰椒切圈，香菜切段，洋葱切细丝，放在面藕上 。
【网红面藕的做法】芝麻酱用温水稀释，里面加盐、味精、鸡精、白糖、蚝油、生抽、陈醋，搅拌均匀，倒在面藕上 。
最后淋上辣椒油，搅拌均匀即可 。
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