春笋是春季比较受欢迎的一种食物 ， 它的吃法比较多 ， 味道香甜可口 ， 营养丰富 ， 很多人都喜欢吃 。春笋一般都是要焯水的 ， 焯水之后要放冷水里面浸泡 ， 这样可以有效去除苦味 ， 吃起来会更美味 。
春笋焯水后用冷水泡多久才能吃
1.在清水中浸泡八小时
新鲜竹笋去掉表皮和两端较老的部分 ， 放入水中烫熟后 ， 需要用清水浸泡 。浸泡时间不应太短 ， 因为里面的苦味无法在短时间内轻易去除 。浸泡大约需要八个小时 。如果天气炎热 ， 有必要不断更换中间的水 ， 以确保竹笋的新鲜度和去除苦味 。
2.在盐水中浸泡四到六个小时
新鲜的竹笋烫过水后 ， 需要浸泡以去除苦味 。你可以准备一盆清水 ， 然后在里面加入一些盐 ， 把盐煮开 ， 然后把竹笋倒入盐水中浸泡 。一般情况下 ， 大约需要4-6个小时 。浸泡后 ， 新鲜的竹笋需要在清水中再次漂洗 ， 以去除里面的苦味 。
3.隔夜泡
如果你有充足的时间 ， 想更彻底地去除新鲜竹笋的苦味 ， 你可以把新鲜竹笋放在清水里浸泡一夜 。浸泡一夜后 ， 第二天将竹笋取出 ， 放入清水中冲洗 。这样 ， 新鲜的竹笋肯定不会有苦味 。
4.在热水中浸泡三个小时
如果你想快速烹饪新鲜的竹笋并去除苦味 ， 你需要将它们在热水中浸泡大约三个小时 ， 以去除里面的苦味 。如果你想跑得更快 ， 你也可以换在中间的水 。
春笋怎么焯水
1.新鲜的竹笋去皮切片或切成块 。
2.开大火 ， 在锅里放一些水 。
煮竹笋时最好多加一点水 ， 主要是为了使竹笋中产生苦涩的味道 。
3.当水有点热时 ， 在大约50度的温度下加入姜片 。
4.倒入切好的竹笋 。
5.盖上锅盖 ， 用中火煮3-5分钟 。
6.打开锅盖 ， 确认竹笋已经成熟 。
7.取出并放入冷水中 。
春笋焯水要注意什么
1.竹笋一般都需要经过一次水煮 ， 不管它有多鲜嫩 。主要原因是竹笋中含有大量的草酸 ， 不经水煮不易去除 ， 而草酸会直接影响身体对钙的吸收 ， 使其吃起来更涩 。
2.竹笋的水煮时间是可控的 。一般情况下 ， 竹笋越小 ， 可以适当缩短烫制时间2分钟 。对于较大的竹笋 ， 建议将其切成两半 ， 并将其烫5分钟 。
【春笋焯水后用冷水泡多久才能吃 春笋怎么焯水】3.竹笋虽然营养丰富 ， 口感酥脆 ， 但不适合儿童和老年人多吃 ， 因为摄入过多会阻碍体内钙的吸收 ， 影响儿童生长 ， 老年人骨质疏松 。一般来说 ， 它一周的食用次数不应超过两次 。
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