新鲜银耳冷藏和冷冻选哪个

新鲜银耳冷藏和冷冻选哪个
新鲜的银耳可以把银耳摘下放入保鲜袋，再拿到冰箱里进行冷藏保鲜，如果冰箱够大的话，整个菌棒都可以放入冰箱，这样最多可以存放二天左右，为了保证银耳的口感和新鲜度，建议要尽快食用。
【银耳红枣羹】
材料：
主料：银耳2朵、百合30片、红枣8颗、枸杞子30粒
辅料：纯净水2000毫升、冰糖2颗
做法：
1、用凉水浸泡百合、1小时百合30片、红枣8颗、枸杞30粒、冰糖2颗、纯净水2000毫升。
2、将银耳剪去根蒂，倒进炖盅里。
3、随后汇入泡发好的百合。
4、将红枣冲洗干净后；放入到炖盅。
5、往炖盅里放入一颗冰糖。
6、处理好的材料全部放进炖盅里以后，加入纯净水，一次加够中途不要再加水了；按下炖锅的煲汤键即可等待鸣叫声。
7、新鲜枸杞或者【干枸杞】用水冲洗干净后在沸水中焯一下，过凉待用。
8、枸杞可以选择放进炖盅和食材一起慢炖。待凉到室温即可放进洗净的枸杞一起食用。
鲜银耳可以放冰箱冷冻长时间如果是鲜的银耳是不能放在冰箱冷冻的。因为鲜的银耳如果放在冰箱冷冻再融化时就会脱水，脱水的银耳就会变得又薄又小，而且银耳的口感也会变差。
新鲜银耳冷冻了1年还可以吃不可以
鲜银耳放冰箱冷藏1到3个月还可以吃。冰箱冷冻室的温度极低，可以达到零下18摄氏度甚至更低。在这种极端环境下，添加密封保存可以减缓新鲜银耳的分子运动，使微生物进入休眠状态，并抑制引起食物腐败和食源性疾病的微生物生物育种延长了鲜银耳的货架期和食用期。

理论上，只要冷冻银耳没有变质，那么解冻后可以食用。新鲜银耳冷冻时间越长，解冻后味道会比较差，甚至会出现腐蚀性味道。因此，新鲜银耳通常可以在冰箱保存1到3个月，时间不要太长，否则可能会浪费。
鲜银耳可以冷冻新鲜银耳需要用保鲜袋单独包装，放在冰箱冷冻，注意密封保鲜。
银耳汤可以冷冻银耳汤可以冷冻，还可以做成冰镇银耳汤，做法如下：准备材料：芦荟1块、银耳1朵、莲子150g、枣（鲜）10个、椰子汁150ml、冰糖50g 一、芦荟去皮，切成块，放入水中泡一会，再冲洗掉粘液。
二、干莲子洗净，用开水煮一下。三、锅中加适量水，放入莲子先煮10分钟，加入银耳和芦荟。四、再加几颗红枣同煮，煮差不多20分钟后加适量冰糖调味。五、加入冷椰子汁后放入冰箱1小时即可食用。
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