哪些人不能吃海参?海参适合什么人吃?这个问题相信很多人都想知道 。海参除了口味鲜美之外 ， 海参最大的亮点还在于它是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养食物 。“从营养价值的角度来讲 ， 每100克鲜海参中含有16.5克蛋白质 ， 0.2克脂肪 ， 同时它的钙含量非常高 ， 每100克达到了285毫克 。”100克海参中的蛋白质含量可以和鸡肉媲美 ， 脂肪却远远低于鸡肉 。同时 ， 它的钙含量远远高于牛奶 ， 100克牛奶中的钙含量只有104毫克 。此外 ， 海参还含有丰富的氨基酸、酸性粘多糖、海参皂苷、铁、硒等多种微量元素及活性物质 ， 正因为海参的这些营养特点 ， 它特别适合幼儿、老人、康复的病人食用 。
“海参属于海产品 ， 含有一定的嘌呤 ， 同时海参性滑利 ， 蛋白含量还高 ， 所以海参并不是人人都适合的健康食品 。”但也有几类人是不能大量使用海参的 。
1、对于脾胃虚寒和经常腹泻的人并不适宜大量食用海参 ， 特别是急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食 。因为鲜活海参可能携带细菌甚至病毒 ， 生食海参更容易导致腹泻 ， 而且营养价值并不容易被人体吸收 。
2、肝肾功能不健全的人
海参是高蛋白食品 ， 肾脏功能不好的人过多食用海参 ， 会增加肾脏的负担 。同时 ， 肝脏疾病患者每天虽然应该摄入定量的优质蛋白 ， 但如果食用过量反而会给肝脏带来一定的压力 ， 所以每天的食用量应以不超过50～100克为宜 。
3、痛风发作急性期的病人
海产品均含有不同数量的嘌呤 ， 如果痛风发作期间体内的血尿酸比较高 ， 建议最好不吃海参 。
【哪些人不能吃海参】健康小贴士：在烹制时 ， 应尽量保证海参的原汁原味 ， 少放或不放其他作料;食用时 ， 应辅以谷类、蔬菜等食物 ， 这些食物中的膳食纤维含量比较高 ， 可以帮助促进海参营养的吸收 。
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