鸭胸肉，是指在鸭胸部里侧的肉，鸭子在我国大部分地区皆有饲养 。其蛋白质含量很高，脂肪含量适中，十分美味 。含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、维生素B2 。有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用 。
【鸭胸肉和鸡胸肉的区别】鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉 。常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉 。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身 。
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。
