1、我们将蛏干用热水泡开，然后应用剪刀剪开，可以一边剪一边洗，再把洗清洁的蛏子放在锅中烧开，捞出控水之后就可以持续烹饪了 。
2、蛏干是蛏子肉的干制品，保留时光较长，和新颖的蛏子相比，食用口感要差一些 。
3、蛏子是一种常见的海产品，新颖的蛏子有着鲜美的味道，购置时须要注意以下几个方面：
（1）一般来说，优质的蛏子有着较大的个头，而且非常完全、肉质肥厚，除此之外，出现出淡黄的色泽，外壳完全没有破碎 。
（2）过于肥胖的蛏子不建议购置和食用，这种蛏子多是注水的，食用时鲜味感很差，而且肉比拟少 。
（3）逝世亡的蛏子不要购置和食用，尤其是不知道逝世亡时光的蛏子，这种高蛋白食物在逝世亡之后，会在短时光内发生大批的细菌 。
【晒干的蛏干怎么清洗】（4）食用蛏子之前，应当去除蛏子的内脏，将蛏子肉取出，从身材中间的部位将内脏的部分挤出来就可以了 。
（5）鲜活的蛏子买回家之后，可以放到放入海盐的清水中养着，这样可以延伸活着的时光 。
