新鲜粽叶不可以直接包粽子,除了需要洗干净,建议是在冷水浸泡8小时左右,或者是用沸水烫煮15分钟至30分钟左右,这样的粽叶会变得更有韧性,不容易裂开,可以更好的包裹粽子 。
新鲜的粽叶怎么处理粽叶的处理过程一般是洗,煮,洗,泡,剪 。粽叶经过这几个流程后,会变得更加有韧性,这样包粽子的时候粽叶不会破掉 。
在洗粽叶的时候,要用干净的布从粽叶头往叶尖尾方向擦洗下去,摩擦力小,这样会洗的更干净一些,如果翻过来从粽叶尖尾往上洗的话,摩擦力会很大,不好洗 。
【新鲜的粽叶可以直接包粽子吗】清洗过后的粽子叶可以放到锅里煮沸一会,使粽叶变软,也更有韧性 。最后需要检出不合格的粽子叶,再用剪子对粽子叶进行简单的休整,就可以包粽子了 。
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