【紫色面团用什么和的 紫色的面用什么和的】紫色面团是用紫薯和面粉和的 。将紫薯清洗干净，隔水蒸熟，放凉以后打成细泥，加一些盐，然后再加适量的面粉即可揉成紫色的面团 。其他颜色面团：绿色面团可以用菠菜汁；HS面团可以用南瓜；红色面团可以用甜菜汁；蓝色面团可以用碟豆粉 。
面团制作方法：
绿色面团：菠菜160克 200克水，打成菠菜汁，过滤掉菠菜渣，把菠菜汁以50%的比例加入面粉中，比如200克面粉就加入150克菠菜汁，用菠菜汁来代替水和面，加的越少颜色越浅，加的越多颜色越绿 。然后在面粉中加入适量的糖和耐高糖酵母，把面团揉匀后，进行基础发酵就可，这样绿色面团就做好了 。HS面团：把南瓜上锅蒸软，捣成南瓜泥，把南瓜泥用60%的比例加入面粉中，揉出南瓜面团 。例如：200克面粉，加入120克左右的南瓜泥即可 。然后加入适量的糖和耐高糖酵母，把面团揉匀后，进行基础发酵就可，这样HS面团就做好了 。
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