肉卷怎么做_「爱刨根」

【肉卷怎么做】1、首先是关于发面。用普通面粉，酵母粉，牛奶，搅拌均匀，看面团软硬度再加少许水，揉到面团、手、面盆到达“三光”的后果，盖上盖子或蒙上保鲜膜在温暖处发酵至两倍大，大约1.5小时。
2、其次是发酵期间预备肉馅。猪肉剁成碎末，加味达美（酱油）、花椒、五香粉、少许油煨到面团发酵好即可应用。应用前再撒上葱花入味。
3、再次是做肉卷胚。取一面团，擀成长方形，在面皮表面刷满肉酱，再从一侧卷起至长条状。可以整条入蒸锅，也可切成块状入蒸锅，自己随便。做好的肉卷胚要放在蒸锅内醒20分钟。蒸锅内可铺层纱布谨防粘连，没有纱布也可抹层食用油。
4、最后是蒸制。凉水上锅，大火烧开后20分钟停火，5分钟后开锅即可。

肉卷怎么做

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