1、原材料不同 ， 米粉的原材料是大米 ， 而面粉的原材料是麦子 。2、质感不同 ， 米粉比面粉更白一些 ， 米粉的质感更细腻些 ， 光泽度上米粉也会更亮些 。3、用途不同 ， 面粉的用途更广泛一些 。米粉通常用来做米线、米粉 ， 而面粉可以用来做包子、饺子、面条、馒头、糕点等 。
米粉和面粉有什么区别
【米粉和面粉有什么区别 米粉和面粉的不同之处】米粉 ， 中国特色小吃 ， 是中国南方地区非常流行的美食 。米粉以大米为原料 ， 经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品 ， 而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料 。米粉质地柔韧 ， 富有弹性 ， 水煮不糊汤 ， 干炒不易断 ， 配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒 ， 爽滑入味 ， 深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱 。
而面粉是指由小麦磨成的粉状物 。按面粉中蛋白质含量的多少 ， 可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉 。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食 ， 用面粉制成的食物品种繁多 ， 花样百出 ， 风味迥异 。除此之外 ， 面粉还可以分为全麦粉、面包粉、蛋糕粉、石磨面粉等 。
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