每天学习一个小诀窍，健康与营养就在你身边 。夏天是一个充满蔬菜和水果的季节，丰富多样的水果是我们茶前饭后的美味，在夏天，除了要多吃一些清甜多汁的瓜果，玉米也不要放过哦，因为玉米也是夏天的应季美食，夏天的玉米才是最新鲜有营养的 。
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虽然说一年，它含有丰富的维生素、蛋白质、碳水化合物等营养成分，可以起到开胃、增强体力、美容养颜等作用，我们可以经常吃哦！玉米最简单的吃法应该就是用来煮了，许多朋友觉得煮玉米很简单，直接加水煮就行了，其实这样煮出来的玉米不够软糯，香甜度也没有完全被激发出来，今天清清给大家分享一招，保证你煮出来的玉米个个软糯香甜 。
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一、玉米剥皮
一般我们去购买玉米时，玉米都是带皮销售的，为了减少重量，总是会习惯把玉米皮全都剥掉，然后再拿去称重 。如果是用来炖汤，这个方法是可以省一点钱，如果是用来水煮的话，那最好不要这样做，这是为什么呢？
因为在煮的时候，我们需要留下两三片玉米叶子，有的朋友在水煮玉米的时候，都会把玉米身上的叶子全都剥掉，其实这样是不对的，我们只需要剥掉外面几层，最后留下两三层这样 。拿来煮会保持住玉米的营养价值不流失，煮出来的玉米会更香，而玉米头上的须可以把它去除掉，这样玉米就初步处理好了 。
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二、用盐水泡
处理好的玉米不要直接放到锅里去煮，我们可以多加一步，千万不要觉得麻烦，等你知道又香又糯的玉米时，就会发现这一切都是值得的，而且过程也不复杂 。可以准备一很干净的清水，往清水里倒入两勺食用盐，用手搅拌至食盐融化 。
接着把玉米放进去泡十几分钟，这样既可以起到消毒杀菌的作用，还可以把玉米清洗一遍 。这样浸泡过一遍之后，煮出来的玉米会更香，玉米粒的水分也是充足的，同时还可以缩短煮的时间，让我们更快地品尝到美食 。
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三、加盐和小苏打煮
玉米泡个十几分钟后将它们捞出来，放到准备好的锅里去煮，接着加入没过玉米的清水，不要急着盖上锅盖，还要加另外两个食材，那就是盐和小苏打 。碗锅里面加入一勺盐，盐可以激发出玉米的甜味，接着再加入一小勺食用小苏打，可以将玉米里面的维生素b3激发出来,有利于玉米发挥出它的营养物质 。
所有的食材都加进去好，盖上锅盖，打开电源，开大火煮上个20分钟 。20分钟之后，打开盖子，一股玉米的清甜香气马上扑鼻而来，玉米煮熟之后就及时使用工具将它捞出来，不要把它留在水里面晾凉，这样会使甜味流失掉 。捞出来之后放在盘子里晾凉，等稍微凉一些就可以吃了，这样煮出来的玉米个个都软糯，香甜又好吃，你也可以试试这个方法哦！
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四、玉米的挑选技巧
四季我们都可以买到玉米，但是只有夏天玉米才是大量上市的，也是最新鲜的，因为这个时候的玉米大量丰收，可以直接从地里运输过来卖 。清清一家也是很爱吃玉米的，我们常用来煲排骨汤或者煮着吃，但是最近轻轻发现，我们这边的玉米涨价了，买一根玉米就要三四块钱，比起之前是稍贵了一些，也不知道是啥原因 。
玉米的营养丰富，是一种优良的粮食作物，想要煮出来的玉米好吃，挑选到优质的玉米自然是最重要的条件，所以在买玉米的时候依靠一些技巧来购买 。首先，在买玉米的时候，我们可以轻轻拨开他的皮看一下，如果是颗粒之间紧密相连的，这样的玉米可以购买，如果颗粒之间稀稀疏疏的，这样的玉米就不要购买了 。
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