非传统月饼是新出来的月饼品类，与传统月饼相区别 。较之传统月饼，非传统月饼的油脂及糖分较低，注重月饼食材的营养及月饼制作工艺的创新 。非传统月饼的出现，颠覆了人们对于月饼的看法 。下面小编就为大家带来详细的介绍，一起来看看吧!
非传统月饼在外形上热衷新意，追求新颖独特，同时在口感上不断创新，相对传统月饼一成不变的味道，非传统月饼在口感上更加香醇、也更美味，同时也更符合现代人对美食与时俱进的追求 。吃腻了传统口味的月饼，当代人特别是年轻群体对非传统月饼的口感、工艺等给予了极高的评价 。
法式月饼：是将中国月饼文化和法国糕点工艺结合制成的一种非传统月饼，有乳酪、巧克力榛子、草莓、蓝莓、蔓越莓、樱桃等多种口味，口感香醇美味、松软细腻，味道与小蛋糕等法式西点类似 。
冰皮月饼：特点是饼皮无须烤，冷冻后进食 。以透明的乳白色表皮为主，也有紫、绿、红、黄等颜色 。口味出各不相同，外表十分谐美趣致 。
冰淇淋月饼：完全由冰淇淋做成，只是用的月饼的模子，八月十五，已是中秋但炎热未完全去除，美味加清凉，也是很多消费者热衷的选择 。
果蔬月饼：特点是馅料主要是果蔬，馅心滑软，风味各异，馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等，又配以果汁或果酱，因此更具清新爽甜的风味 。
【月饼所蕴含的传统文化 月饼是中国的传统美食吗】海味月饼：是比较名贵的月饼，有鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等，口味微带咸鲜，以甘香著称 。
纳凉月饼：是把百合、绿豆、茶水糅进月饼馅精制而成，为最新的创意，有清润、美颜之功效 。
椰奶月饼：以鲜榨椰汁、淡奶及瓜果制成馅料，含糖量、含油量都较低，口感清甜，椰味浓郁，入口齿颊留香 。有清润、健胃、美颜功能 。
茶叶月饼：又称新茶道月饼，以新绿茶为主馅料，口感清淡微香 。有一种茶蓉月饼是以乌龙茶汁拌和莲蓉，较有新鲜感 。
保健月饼：这是前年才出现的功能月饼，有人参月饼、钙质月饼、药膳月饼、含碘月饼等 。
象形月饼：过去称猪仔饼，馅料较硬，多为儿童之食;外观生动，是孩子们的新宠 。
黄金奶油月饼：饼皮奶油味十足，色泽呈黄金色，口感极佳 。
迷你月饼：主要形状小巧玲珑，制法精致考究 。
杂粮月饼：原材料采用五谷杂粮，口味鲜美、健康时尚 。
榨菜月饼：是浙江杭州特色食品，由榨菜、鲜肉等做成 。含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素e 。吃全麦食品是健康、减肥的新潮流 。
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