吃法：
【求螺丝粉的正确吃法】准备米粉 ， 用水泡开后待用；把买来的螺丝 ， 用清水泡2天 ， 炮螺丝的水中投入一块铁；把田螺吸干净 ， 取出 ， 用铁嵌剪掉掉螺丝尾部 ， 沥干螺丝水；准备螺丝汤：开锅烧热油 ， 将蒜、姜、大蒜、红辣椒干、紫苏 ， 爆炒出味后 ， 倒入螺丝翻炒 。加盐、鸡精、蚝油、料酒 ， 至4分熟 ， 加水小火炖2小时以上；准备配菜：油炸腐竹、酸豆角、炒木耳、酸笋 、油炸花生米、切得小小的萝卜干丁、酸菜；在锅里烧开水 ， 下蔬菜 ， 菜8分熟后捞出 ， 淋少许油；再下泡好的米粉煮熟捞出压在菜上 ， 然后加上配菜 ， 最后淋入螺丝汤即可 。
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